骨粗鬆症ナビ

骨粗鬆症回復には、お酢

こんにちは、「骨粗鬆症ナビ」管理人のジュンです。

お酢は、昔から健康食品として知られ、新約聖書には、病人に水の代わりにお酢を与えたという話があるほどです。
お酢には、疲労改善の特効薬といわれるクエン酸をはじめ、酸味のもとになる60種類以上の有機酸が含まれています。そして、酢に含まれる、酢酸は、食品中のカルシウムを引き出し、吸収しやすい酢酸カルシウムにする働きがあり、骨粗鬆症の予防や回復に効能があります。

骨粗鬆症対策にお酢を食生活に上手く活用する方法をご紹介して下さい。

たとえば、アジや秋刀魚、イワシといった青い背の魚は、健康によいとわかっていても、あんな特有の魚の臭みが苦手という方が多くおられます。そのよう方は、魚を煮る際にお酢を少し加えてみてください。魚の生臭みが消えるだけでなく、骨もやわらかくなり、食べやすくなります。そして、揚げ物にお酢をかけると油っぽさが消え、食欲がないときにお勧めです。

ワカサギやアジのマリネは、魚を骨ごと食べることからカルシウムをたっぷりと摂取できるでしょうし、魚のタンパク質もたっぷりととれます。また、お酢を用いることでカルシウムを効率的に摂取できることから、優れた「骨粗鬆症対策メニュー」といえます。
そのほか、りんご酢やワインビネガー(ぶどう酢)などの果実酢は、香りもいいので、野菜ジュースに加えてみてはどうでしょう? 緑黄色野菜にはカルシウムがたっぷりと含まれています。野菜ジュースにして、果実酢とはちみつを加え、毎朝、コップに1杯! 健康な朝食メニューです。